Project Description

建議還是以攝取新鮮水果為主，新鮮水果除了能提供膳食纖維和維生素、花青素與類葫蘿蔔素等植化素外，因水分含量高，亦能透過攝取水果補充更多水分。

然而果乾在烘乾的過程中會使部分營養素（如維生素C、花青素……等）流失、亦會使含水量減少，且市售的果乾大多會添加調味料來增添風味，若一不注意吃過量，不僅無法達到健康飲食，還容易增加精製糖、鈉及熱量的攝取，反而會影響健康。

建議國人按照本署「我的餐盤」口訣，三餐都要各吃1個拳頭大的當令在地新鮮水果，份量足夠才能幫助我們維持身體的健康。

文章轉載自衛生福利部官網首頁/服務園地/真相與闢謠/保健闢謠：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=127&pid=18826